Všestranný nůž pro profesionální i amatérské kuchaře s délkou čepele 20 cm. Použití tohoto nože je všestranné – jakmile ho jednou vezmete do ruky, tak jiný už chtít nebudete. V kuchyni s ním zastanete veškerou práci, od krájení zeleniny, masa či bylinek. Díky své konstrukci umožňuje krájet houpavým pohybem.
Stabilizací epoxidovou pryskyřicí se dřevo stane mnohem odolnější - dojde k zpevnění a zvýšení tvrdosti a zároveň se sníží nasákavost. Výsledkem je, že dřevo téměř dále nepracuje a je více odolné vlhkému prostředí. Další významný efekt je ten estetický – dřevo se dá různě barvit pomocí pigmentů a tím vznikají nevšední barevné variace.
Rokojeť vždy ošetřuji tungovým olejem a pak následně voskuji karnaubským voskem.Parametry:
Ocel: ELMAX
Celková délka 33 cm
Délka ostří 20 cm
Výška čepele 4,5 cm
Tloušťka materiálu 2,5 mm
Kaleno v profesionální kalírně - tvrdost oceli 59-60 HRC.
Standardně nůž zasíláme v papírové krabičce.