Velký kuchařský univerzální nůž – stabilizovaná olše

Dřevěná dárková kazeta
Dostupnost Skladem
Kód: 496
3 990 Kč
Velký kuchařský univerzální nůž – stabilizovaná olše

Všestranný nůž pro profesionální i amatérské kuchaře. Použití tohoto nože je všestranné – jakmile ho jednou vezmete do ruky, tak jiný už chtít nebudete. V kuchyni s ním zastanete veškerou práci, od krájení zeleniny, masa či bylinek. Díky své konstrukci umožňuje krájet houpavým pohybem.

Ručně vyráběný univerzální kuchařský nůž z kvalitní nerezové oceli Bohler N690. Rukojeť ze stabilizované olše, podlepena G10 a doplněná ozdobnými nýty.

Stabilizací epoxidovou pryskyřicí se dřevo stane mnohem odolnější - dojde k zpevnění a zvýšení tvrdosti a zároveň se sníží nasákavost. Výsledkem je, že dřevo téměř dále nepracuje a je více odolné vlhkému prostředí. Další významný efekt je ten estetický – dřevo se dá různě barvit pomocí pigmentů a tím vznikají nevšední barevné variace.

Díky zvolené oceli je nůž méně náročný na údržbu – je odolnější vůči vlhkému prostředí, což je v kuchyni zásadní. Další výhoda je, že dobře drží ostří a zároveň se snadno ostří. Tloušťka oceli je pouhých 1,8 mm a díky čemu je nůž velmi lehký a krásně se ovládá.

Rokojeť vždy ošetřuji tungovým olejem a pak následně voskuji karnaubským voskem.

Parametry:

Celková délka 34 cm

Délka ostří 21 cm

Výška čepele 5,5 cm

Tloušťka materiálu 1,8 mm

Kaleno v profesionální kalírně - tvrdost oceli 59-60 HRC.

Standardně nůž zasíláme v papírové krabičce. U produktu si můžete zvolit zaslání v dřevěné dárkové kazetě.