Střední kuchařský nůž - karelská bříza

Dřevěná dárková kazeta
Dostupnost Vyprodáno
Kód: 573
3 190 Kč
Střední kuchařský nůž - karelská bříza

Použití tohoto nože je všestranné – v kuchyni s ním zastanete veškerou práci, od krájení zeleniny, masa či bylinek. Díky své konstrukci umožňuje krájet houpavým pohybem. Oproti velkému kuchařskému noži má nůž kratší čepel a lehce zmenšenou rukojeť.

Ručně vyráběný nůž z kvalitní nerezové oceli Bohler N690. Rukojeť je ze stabilizované karelské břízy, podlepena G10 a doplněná ozdobným nýtem.

Díky zvolené oceli je nůž méně náročný na údržbu – je odolnější vůči vlhkému prostředí, což je v kuchyni zásadní. Další výhoda je, že dobře drží ostří a zároveň se snadno ostří. Tloušťka oceli je pouhých 1,8 mm a díky čemu je nůž velmi lehký a krásně se ovládá.

Stabilizací epoxidovou pryskyřicí se dřevo stane mnohem odolnější - dojde k zpevnění a zvýšení tvrdosti a zároveň se sníží nasákavost. Výsledkem je, že dřevo téměř dále nepracuje a je více odolné vlhkému prostředí. Další významný efekt je ten estetický – dřevo se dá různě barvit pomocí pigmentů a tím vznikají nevšední barevné variace.

Rokojeť vždy ošetřuji tungovým olejem a pak následně voskuji karnaubským voskem.


Parametry:

Celková délka 26,5 cm

Délka ostří 14,5 cm

Výška čepele 4 cm

Tloušťka materiálu 1,8 mm

Kaleno v profesionální kalírně - tvrdost oceli 59-60 HRC.

 

Standardně nůž zasíláme v designové papírové krabičce. U produktu můžet zvolit zaslání v dárkové dřevěné kazetě.