Nůž inspirovaný japonksým nožem SANTOKU s délkou ostří 18 cm. Je to všestraný kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce a masa. Díky vysoké čepeli můžete přenášet nakrájené suroviny z nože rovnou do mísy, nebo na pánev a hodí se také na drcení česneku. Vysoce umístěná rukojeť zabraňuje nárazům kloubů prstů o prkénko.
Prémiový nůž vyrobený z prvotřídní práškové oceli ELMAX - má excelentní řezné vlastnosti, vysokou trvanlivost ostří, pevnost a dobrou houževnatost. Rukojeť je ze stabilizovaného dřeva a doplněná o nerezové nýty.Stabilizací epoxidovou pryskyřicí se dřevo stane mnohem odolnější - dojde k zpevnění a zvýšení tvrdosti a zároveň se sníží nasákavost. Výsledkem je, že dřevo téměř dále nepracuje a je více odolné vlhkému prostředí. Další významný efekt je ten estetický – dřevo se dá různě barvit pomocí pigmentů a tím vznikají nevšední barevné variace.
Rokojeť vždy ošetřuji tungovým olejem a pak následně 2x voskuji karnaubským voskem.Parametry:
Ocel: ELMAX
Celková délka 31,5 cm
Délka ostří 18 cm
Výška čepele 5 cm
Tloušťka materiálu 2,5 mm
Kaleno v profesionální kalírně - tvrdost oceli 59 HRC.
Standardně nůž zasíláme v papírové krabičce. U produktu si můžete zvolit zaslání v dřevěné dárkové kazetě.